Arrêtez de deviner. Commencez à cuisiner.
Vous pourriez penser qu’il est facile de mettre du riz dans une boîte avec un élément chauffant. ce n’est pas. Pas nécessaire si vous voulez des grains moelleux au lieu de briques collantes. Il y a des variables. Les variables sont importantes.
Dissipons d’abord une certaine confusion. La plus grande erreur que commettent les propriétaires est de traiter tous les riz de la même manière. Ce n’est pas vrai.
Зміст
Riz blanc vs riz brun : quelle est la vraie différence ?
Pensez au riz. C’est une espèce végétale. La différence entre le riz blanc et le riz brun est purement mécanique. Tout est question de vernis.
Le riz récolté a une coque extérieure dure. C’est de la paille. Si vous le retirez, cela devient du riz brun. Il y a aussi une couche de son. Il reste encore du son. Fou. Robuste.
Je suis encore en train de le polir. Retirez le son. Élimine le son. Vous pouvez désormais manger du riz blanc. C’est stérile. C’est neutre. Cuit plus vite.
Pourquoi est-ce important pour votre appareil ? Parce que le riz brun nécessite plus d’eau. Donnez-lui plus de temps. Les paramètres sont différents. Si vous traitez tout de la même manière, vous échouerez.
Étapes de lavage que vous ne pouvez pas sauter
C’est la dure vérité.
Si vous n’achetez pas de riz non lavé, vous devez le laver.
Il y a de la poussière. Il y a un rocher. Dans certaines régions, le processus de fabrication inclut du talc. Je ne veux pas ajouter de talc à mon dîner. Il reste encore un peu d’amidon.
L’amidon correspond au caractère collant.
Rincez jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela prend 30 secondes. La structure de chaque grain change.
exception? Certains équipements haut de gamme entièrement automatisés peuvent gérer cela. Si la machine peut rincer automatiquement, évitez l’évier. Sinon, utilisez une écumoire.
Tasse en boîte
Voulez-vous le jeter ? Non.
Conservez le petit gobelet en plastique fourni avec votre cuiseur à riz.
Les compteurs varient selon les régions du monde. Le gobelet standard à l’intérieur de la boîte est unique selon la logique de cette machine. Si vous utilisez une tasse à mesurer ou une tasse à café américaine standard, vous jugez mal les proportions.
La plupart des ustensiles de cuisine ont une capacité de poids optimale. Ce n’est pas parce que vous avez une cuisinière de 7 tasses que vous devez la remplir d’eau. La quantité recommandée est de 4 à 6 tasses.
Trop? Le riz cuit à la vapeur de manière inégale. Fond brûlé. Gardez le haut serré.
Pas assez d’eau ? Le capteur peut ne pas démarrer correctement le cycle de cuisson. Vous obtenez une purée non cuite.
Trouvez votre endroit préféré. Utilisez des tasses de marque pour les mesures.
Rapport d’eau et traces d’eau
Jetons un coup d’œil à l’intérieur du pot intérieur. Les lignes sont gravées dans le métal ou le plastique.
Ces lignes ne sont pas arbitraires. Conçu pour le riz blanc à grains courts.
Si vous souhaitez créer une variété spécifique, écrivez-la sur cette ligne. Simple.
du riz brun ? Les lignes peuvent varier. Parfois, ils sont doublement marqués. Consultez le manuel d’utilisation.
Que se passerait-il si vous utilisiez du jasmin à grains longs ou du jasmin ? Les lignes gravées peuvent être incorrectes. Vous devez ajouter plus d’eau. C’est moins que ça.
C’est là que la fraîcheur entre en jeu. Le vieux riz est sec. Absorbe plus de liquide. Nous avons besoin d’une compensation. Ajustez le niveau d’eau en conséquence.
Pourquoi c’est plus important qu’un aliment de base
Le riz n’est pas seulement un plat d’accompagnement.
C’est un sous-produit de l’industrie. Une paille devient une corde. Nous fabriquons des cosmétiques à partir du son de riz. L’amidon de riz finit dans la composition du dentifrice.
Mais c’est un sujet pour un autre jour. Vous avez maintenant des céréales à cuisiner.
Il vous faut le bon riz. la bonne tasse. Suffisamment d’eau.
Faites ces trois choses et la machine fera le reste. Les avez-vous mal compris ? Vous mangez de la pâte.
Par quel type de riz dois-je commencer ?
