Pare de adivinhar. Comece a cozinhar.
Você pode pensar que é fácil colocar arroz em uma caixa com um elemento de aquecimento. não é. Não é necessário se você quiser grãos fofos em vez de tijolos pegajosos. Existem variáveis. Variáveis são importantes.
Vamos esclarecer algumas confusões primeiro. O maior erro que os proprietários cometem é tratar todo o arroz da mesma forma. Isto não é verdade.
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Arroz Branco vs. Arroz Integral: Qual é a Verdadeira Diferença?
Considere arroz. Esta é uma espécie de planta. A diferença entre o arroz branco e o integral é puramente mecânica. É tudo uma questão de polimento.
O arroz colhido tem uma casca externa dura. Isso é palhaço. Se você removê-lo, vira arroz integral. Há também uma camada de farelo. Ainda resta farelo. Louco. Resistente.
Ainda estou polindo. Remova o farelo. Elimina farelo. Agora você pode comer arroz branco. É estéril. É neutro. Cozinha mais rápido.
Por que isso é importante para o seu dispositivo? Porque o arroz integral requer mais água. Dê mais tempo. As configurações são diferentes. Se você tratar tudo igual, você irá falhar.
Etapas de lavagem que você não pode pular
Esta é a dura verdade.
Se você não comprar arroz não lavado, terá que lavá-lo.
Há poeira. Há uma pedra. Em algumas regiões, o processo de fabricação inclui talco. Não quero adicionar talco ao meu jantar. Ainda resta um pouco de amido.
O amido corresponde à viscosidade.
Enxágue até que a água saia limpa. Demora 30 segundos. A estrutura de cada grão muda.
exceção? Alguns equipamentos totalmente automatizados de última geração podem lidar com isso. Se a máquina puder enxaguar automaticamente, pule a pia. Caso contrário, use uma escumadeira.
Copo na caixa
Você quer jogar fora? Não.
Guarde o pequeno copo de plástico que acompanha a panela elétrica de arroz.
Os medidores variam em diferentes partes do mundo. O copo padrão dentro da caixa é único de acordo com a lógica desta máquina. Se você estiver usando uma xícara medidora ou xícara de café americana padrão, estará avaliando mal as proporções.
A maioria dos utensílios de cozinha tem uma capacidade de peso ideal. Só porque você tem um fogão para 7 xícaras não significa que você precise enchê-lo com água. A quantidade recomendada é de 4 a 6 xícaras.
Demais? O arroz cozinhava de forma desigual. Fundo queimado. Mantenha o topo apertado.
Água insuficiente? O sensor pode não iniciar o ciclo de cozimento corretamente. Você obtém um purê cru.
Encontre o seu lugar favorito. Use copos de marca para medições.
Proporção de água e vestígios de água
Vamos dar uma olhada dentro do pote interno. As linhas são gravadas em metal ou plástico.
Essas linhas não são arbitrárias. Adaptado para arroz branco de grão curto.
Se você quiser fazer uma variedade específica, escreva nesta linha. Simples.
arroz integral? As linhas podem variar. Às vezes eles são marcados duas vezes. Verifique o manual do usuário.
O que aconteceria se você usasse grão longo ou jasmim? As linhas gravadas podem estar incorretas. Você precisa adicionar mais água. É menos que isso.
É aqui que o frescor entra em jogo. O arroz velho está seco. Absorve mais líquido. Precisamos de compensação. Ajuste o nível da água de acordo.
Por que isso é mais importante do que um produto básico
O arroz não é apenas um acompanhamento.
É um subproduto da indústria. Um canudo vira corda. Fazemos cosméticos com farelo de arroz. O amido de arroz acaba na pasta de dente.
Mas isso é assunto para outro dia. Agora você tem grãos para cozinhar.
Você precisa do arroz certo. o copo certo. Água suficiente.
Faça essas três coisas e a máquina fará o resto. Você os entendeu mal? Você come pasta.
Com que tipo de arroz devo começar?
