Je kent de basisdeal al. Koeling kan de groei van bacteriën vertragen. Een vriezer houdt ze dood. Maar je kunt niet alles in de vriezer stoppen. De salade zal vochtig zijn. Aardbeien zijn verdrietig en waterig. Melk en eieren? Niet zo veel. Bovendien is het ontdooien van een halve liter melk elke keer dat je een kom ontbijtgranen wilt, een nachtmerrie die niemand wil oplossen.
Met andere woorden: de koelkast heeft zijn eigen rol. Het moet koud genoeg zijn om rotting op afstand te houden, maar warm genoeg om te voorkomen dat het product in ijssculpturen verandert.
De reikwijdte is smal. 35-38 graden Fahrenheit (1,7-3,3 graden Celsius). Dat is de goede plek.
Ga hoger. Wanneer de temperatuur boven de 38 graden komt, beginnen de bacteriën te ontwaken. Restjes bederven sneller. Er bestaat een risico op voedselvergiftiging. Je eindigt met een prullenbak vol verwelkte groenten en zure room.
Ga lager. Wanneer de temperatuur onder de 35 graden daalt, ga dan naar de blast chilling-lijn. sla wordt op een slechte manier knapperig. bladgroenten veranderen in sneeuwbrij. Als u per ongeluk melk in een melkpak invriest, kan deze uitzetten totdat deze barst.
Het is een krappe marge. Als u de temperatuur echter tussen de 35 en 38 graden houdt, blijft uw eten vers en gezond.
Als je beter wilt begrijpen hoe deze apparaten eigenlijk werken, zijn er veel manieren om dit te doen. Ontdek hoe airconditioners uw huis kunnen koelen. Je kunt zien hoe de ijsmaker water uit het niets haalt. Je kunt zien waarom de achterkant van de koelkast zwart is geverfd, meestal om de warmte af te voeren. U kunt ook controleren of het koelkastlampje uitgaat als u de deur sluit.
Er zijn verschillende bronnen voor geïnteresseerden. Het Voedselveiligheidscentrum beschikt over gedetailleerde informatie over snelkoelen. Er zijn instructies voor het omgaan met ijs in vorstvrije modellen. Als u problemen ondervindt, vindt u antwoorden op veelgestelde vragen over het repareren van uw apparaat.
Maar controleer nu de wijzerplaat. Blijf in de dertig. Je eten zal je dankbaar zijn.
De meeste mensen denken er niet over na totdat er iets misgaat. Ze draaien de knop, vergeten het en vragen zich af waarom de melk raar smaakt. Het is gemakkelijk om te negeren. Maar de temperatuur is belangrijk.
Heeft u ooit de koelkast geopend en het zo koud gehad dat uw knokkels pijn deden? Het is misschien te koud. Heeft u ooit uw deur te lang open laten staan en voelde u de warme lucht naar binnen stromen? Dit is waar bacteriën gedijen.
Het verschil tussen vers en rot is slechts een paar graden.
