Smettila di indovinare. Inizia a cucinare.
Potresti pensare che mettere il riso in una scatola con un elemento riscaldante sia facile. non lo è. Non è necessario se vuoi grani soffici invece di mattoni appiccicosi. Ci sono variabili. Le variabili sono importanti.
Innanzitutto chiariamo un po’ di confusione. L’errore più grande commesso dai proprietari di case è trattare tutto il riso allo stesso modo. Questo non è vero.
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Riso bianco e riso integrale: qual è la vera differenza?
Considera il riso. Questa è una specie vegetale. La differenza tra riso bianco e integrale è puramente meccanica. È tutta una questione di smalto.
Il riso raccolto ha un guscio esterno duro. Questa è pula. Se lo rimuovi, diventa riso integrale. C’è anche uno strato di crusca. È rimasta ancora la crusca. Pazzo. Resistente.
Lo sto ancora lucidando. Rimuovere la crusca. Elimina la crusca. Adesso puoi mangiare il riso bianco. È sterile. È neutrale. Cuoce più velocemente.
Perché è importante per il tuo dispositivo? Perché il riso integrale richiede più acqua. Dategli più tempo. Le impostazioni sono diverse. Se tratti tutto allo stesso modo, fallirai.
Passaggi di lavaggio da non saltare
Questa è la dura verità.
Se non compri riso non lavato, devi lavarlo.
C’è polvere. C’è una roccia. In alcune regioni, il processo di produzione include il talco. Non voglio aggiungere talco alla mia cena. È rimasto ancora un po’ di amido.
L’amido corrisponde alla viscosità.
Sciacquare finché l’acqua non diventa limpida. Ci vogliono 30 secondi. La struttura di ciascun grano cambia.
eccezione? Alcune apparecchiature completamente automatizzate di fascia alta possono gestirlo. Se la macchina può eseguire il risciacquo automaticamente, salta il lavandino. Altrimenti usate una schiumarola.
Tazza in scatola
Vuoi buttarlo via? No.
Conserva il piccolo bicchiere di plastica fornito con il cuociriso.
I contatori variano in diverse parti del mondo. La tazza standard all’interno della scatola è unica secondo la logica di questa macchina. Se usi un misurino americano o una tazza da caffè standard, stai valutando male le proporzioni.
La maggior parte degli utensili da cucina ha una capacità di carico ottimale. Solo perché hai un fornello da 7 tazze non significa che devi riempirlo d’acqua. La quantità consigliata è di 4-6 tazze.
Troppo? Il riso cuoceva a vapore in modo non uniforme. Fondo bruciato. Tieni la parte superiore stretta.
Acqua insufficiente? Il sensore potrebbe non avviare correttamente il ciclo di cottura. Ottieni una poltiglia cruda.
Trova il tuo posto preferito. Usa tazze di marca per le misurazioni.
Rapporto acqua e tracce d’acqua
Diamo un’occhiata all’interno del vaso interno. Le linee sono incise nel metallo o nella plastica.
Queste linee non sono arbitrarie. Specifico per riso bianco a grana corta.
Se vuoi produrre una varietà specifica, scrivilo in questa riga. Semplice.
riso integrale? Le linee possono variare. A volte sono doppiamente contrassegnati. Controllare il manuale utente.
Cosa accadrebbe se utilizzassi i cereali lunghi o il gelsomino? Le linee incise potrebbero essere errate. È necessario aggiungere più acqua. È meno di quello.
È qui che entra in gioco la freschezza. Il riso vecchio è secco. Assorbe più liquidi. Abbiamo bisogno di un risarcimento. Regolare di conseguenza il livello dell’acqua.
Perché questo è più importante di una graffetta
Il riso non è solo un contorno.
È un sottoprodotto dell’industria. Una cannuccia diventa una corda. Produciamo cosmetici dalla crusca di riso. L’amido di riso finisce nel dentifricio.
Ma questo è un argomento per un altro giorno. Ora hai i cereali da cucinare.
Ci vuole il riso giusto. la tazza giusta. Acqua sufficiente.
Fai queste tre cose e la macchina farà il resto. Li hai fraintesi? Mangi la pasta.
Con che tipo di riso dovrei iniziare?
