Přestaň hádat. Začněte vařit.
Možná si myslíte, že jednoduše nasypat rýži do krabičky s topným tělesem je snadné. Ve skutečnosti to není pravda. Pokud chcete spíše načechraná zrna než lepivé cihly, není to tak snadné. Existují proměnné. Tyto proměnné jsou důležité.
Nejprve si vyjasněme některé mylné představy. Hlavní chybou majitelů domů je, že zacházejí se všemi rýžemi stejně. To není pravda.
Зміст
Bílá rýže vs hnědá rýže: Jaký je skutečný rozdíl?
Podívejme se na obrázek. Jedná se o druh rostliny. Rozdíl mezi bílou a hnědou rýží je čistě mechanický. Všechno je to o leštění.
Sklizená rýže má tvrdou vnější skořápku. Tohle je slupka. Pokud ji odstraníte, získáte hnědou rýži. Je zde také vrstva otrub. Otruby stále zůstávají. Divoký. Hardy.
Ještě to leštím. Odstraňte otruby. Otruby odstraníme. Nyní můžete jíst bílou rýži. Je sterilní. Je neutrální. Připravuje se rychleji.
Proč je to důležité pro vaše zařízení? Protože hnědá rýže vyžaduje více vody. Dejte mu více času. Nastavení jsou různá. Pokud budete ke všemu přistupovat stejně, neuspějete.
Kroky mytí, které byste neměli přeskočit
Toto je krutá pravda.
Pokud nekoupíte již propláchnutou rýži, budete si ji muset propláchnout sami.
Je tam prach. Jsou tam oblázky. V některých regionech výrobní proces zahrnuje použití mastku. Nechci si k večeři přidávat mastek. Ještě tam zbylo trochu škrobu.
Škrob je zodpovědný za lepivost.
Opláchněte, dokud nebude voda čistá. To trvá 30 sekund. Struktura každého zrna se mění.
Výjimka? Některá špičková plně automatizovaná zařízení to zvládnou. Pokud stroj dokáže propláchnout rýži automaticky, přeskočte krok u dřezu. Jinak použijte děrovanou lžíci.
Včetně poháru
Chcete to vyhodit? Ne.
Uschovejte si malý plastový kelímek, který je součástí vašeho rýžovaru.
Odměrné nádoby se v různých částech světa liší. Standardní kalíšek dodávaný se zařízením je jedinečný a odpovídá provozní logice tohoto konkrétního stroje. Pokud používáte standardní americkou odměrku nebo běžný šálek na kávu, dostáváte se do proporcí špatně.
Většina kuchyňských spotřebičů má optimální kapacitu. To, že máte rýžovar na 7 šálků, neznamená, že ho musíte naplnit až po okraj vodou. Doporučené množství je 4-6 šálků.
Příliš mnoho? Rýže se nebude vařit rovnoměrně. Bude hořet na dně. Horní část zůstane pevná.
Není dost vody? Senzor nemusí správně spustit cyklus vaření. Vznikne vám nedovařená kaše.
Najděte si své oblíbené místo. Používejte značkové odměrky.
Poměr vody a stopy vody
Pojďme se podívat dovnitř vnitřní misky. Čáry jsou vyryty do kovu nebo plastu.
Tyto řádky nejsou náhodné. Jsou určeny pro krátkozrnnou bílou rýži.
Pokud chcete vařit konkrétní odrůdu, postupujte podle tohoto řádku. Jen.
Hnědá rýže? Čáry se mohou lišit. Někdy jsou zdvojené. Zkontrolujte si uživatelskou příručku.
Co se stane, když použijete dlouhozrnnou nebo jasmínovou rýži? Vyryté čáry nemusí být správné. Musíte přidat více vody. Mělo by být nižší, než je uvedeno pro krátkozrnnou rýži.
Zde vstupuje do hry čerstvost. Stará rýže je suchá. Absorbuje více tekutiny. Potřebujeme náhradu. Podle toho upravte hladinu vody.
Proč je to důležitější než jen příloha
Rýže je víc než jen příloha.
Je to vedlejší produkt průmyslu. Lana jsou vyrobena ze slámy. Kosmetika se vyrábí z rýžových otrub. Rýžový škrob končí v zubní pastě.
Ale to je téma na jiný den. Nyní máte zrna na vaření.
Potřebujete správnou rýži. Správný pohár. Dostatečné množství vody.
Udělejte tyto tři věci a stroj se postará o zbytek. Co když jste je špatně pochopili? Jíte těstoviny.
S jakým druhem rýže bych měl začít?
