I taglieri in legno sono elementi fondamentali in cucina, ma una pulizia impropria può rovinarli rapidamente. Gli esperti mettono in guardia contro diversi errori comuni che danneggiano il legno e compromettono la sicurezza alimentare. Ecco cosa non fare e perché.
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I pericoli delle sostanze chimiche aggressive: la candeggina
La candeggina è un potente disinfettante, ma non è mai adatto ai taglieri di legno. La natura porosa del legno significa che la candeggina non si limita a depositarsi sulla superficie; viene assorbito. Questo lascia odori persistenti che possono trasferirsi al cibo e, peggio ancora, lasciano residui chimici dannosi.
Oltre alla contaminazione, la candeggina rimuove gli oli naturali del legno, causando un’eccessiva secchezza e aumentando il rischio di screpolature. Evitare completamente la candeggina.
Perché le lavastoviglie rovinano il legno
La comodità di una lavastoviglie è allettante, ma il calore elevato e l’esposizione prolungata all’acqua sono devastanti per il legno. Il legno si espande quando è bagnato, poi si contrae quando si asciuga. Cicli ripetuti di questo stress indeboliscono la struttura della tavola, portando a deformazioni, spaccature ed eventuali guasti.
Gli esperti consigliano di lavare esclusivamente a mano per preservare l’integrità del tagliere in legno.
Il problema dei detergenti acidi: succo di lime e limone
Il succo di lime e di limone hanno proprietà detergenti, ma usarli da soli sul legno è un errore. L’elevata acidità rimuove gli oli naturali che mantengono il legno sano e stabile. Nel corso del tempo, ciò porta a screpolature, deformazioni e secchezza.
Sebbene una combinazione di succo di limone e sale grosso possa agire come un leggero abrasivo, non fare mai affidamento sui detergenti acidi come soluzione autonoma.
I danni dell’ammollo in acqua
Immergere un tagliere di legno nell’acqua è dannoso quasi quanto metterlo in lavastoviglie. Il legno assorbe l’umidità, provocandone il rigonfiamento e potenzialmente la spaccatura. Anche un breve ammollo può indebolire la struttura della tavola nel tempo.
Invece di ammollo, pulisci immediatamente dopo l’uso con sapone delicato e acqua tiepida. Se gli odori persistono, utilizzare uno scrub al sale grosso o al bicarbonato di sodio prima del lavaggio.
Il modo giusto per pulire un tagliere di legno
L’approccio migliore alla cura del tagliere in legno è la prevenzione e una pulizia delicata. Dopo ogni utilizzo, lavare con acqua tiepida e detersivo per piatti delicato. Per gli odori più persistenti, cospargere la superficie con sale grosso o bicarbonato, strofinare con mezzo limone, quindi lavare normalmente.
Non usare mai prodotti chimici aggressivi, immergerli in acqua o fare affidamento solo su detergenti acidi. Una cura adeguata prolunga la vita della tavola e mantiene il cibo al sicuro.
I taglieri in legno richiedono una cura delicata per durare. Evitare prodotti chimici aggressivi, acqua eccessiva e metodi di pulizia inadeguati. Una corretta manutenzione preserva l’integrità del legno e mantiene la tua cucina al sicuro
