Печь с давних времен служила не только для отопления, но и для приготовления пищи. Сегодня не обязательно выкладывать безоболочечный вариант на этапе возведения, или «перебирать» печь заново, если хочется ее усовершенствовать. Можно приобрести готовый металлический шкаф для запекания. Конструктивно такая духовка для грубки состоит из чугунного корпуса и дверцы, оснащенной не нагревающейся ручкой. Современные модели имеют на дверцах прозрачный экран из жаропрочного стекла.
Выбор именно чугуна в качестве материала изготовления корпуса наиболее целесообразен. Чугунное литье для печей и каминов устойчивое к воздействию высоких температур, и служит десятилетиями в таких эксплуатационных условиях. Важный плюс – способность набирать тепло и постепенно отдавать его, за счет чего готовка не только удобная (можно медленно тушить продукты), но и экономна – не расходуется слишком много топлива. Единственный нюанс – вес конструкции выше, чем у стальных экземпляров. Этот показатель, как и размеры, следует учитывать при выборе. Чем больше габариты, тем больше будет весить агрегат. Но это компенсируется большей термостойкостью чугуна, аккумуляцией тепла, равномерным прогревом (блюда не будут пригорать), а также длительным сроком работы.
Уменьшить весовую нагрузку на кладку удастся, выбрав модель не с глухими чугунными дверками, а со стеклом, присутствие которого делает общую массу устройства меньше.
Какие преимущества предоставляет установка духовки в кирпичную печь?
Вмонтировав готовый духовой шкаф в печку, можно сделать ее значительно более функциональной:
- Непосредственное назначение элемента конструкции – приготовление мяса, рыбы и овощей путем запекания или томления. При этом они будут оставаться теплыми, благодаря способности чугунных стенок аккумулировать тепло. Так что перед подачей блюда не придется разогревать, их изначальный вкус и аромат сохранится.
- Печная духовка позволяет качественно и быстро сушить грибы, ягоды, фрукты и овощи. Равномерное распределение тепла обеспечит отличный результат.
- В холода оснащение послужит для дополнительного обогрева. Чугун накапливает тепло и постепенно его отдает. При закрытой дверке это тепло задействуется для готовки. Если же открыть ее, тепло будет выходить наружу, обогревая пространство.
Пользоваться оборудованием не сложнее, чем другими аналогами. Для контроля температуры внутри предусмотрен термометр. Также можно наблюдать за стадией готовности блюд сквозь вставку из жаропрочного стекла, без необходимости часто открывать дверцы. Уход включает регулярное очищение. Так, после готовки надо дождаться, пока корпус полностью остынет, убрать остатки продуктов, при их наличии, а затем помыть корпус и дверцу водой со средством для мытья посуды либо мыльным раствором. Чтобы избежать царапин на поверхностях, во время мытья не стоит использовать абразивные порошки, жесткие щетки и металлические губки.
